イタリア北部、アルプスに抱かれた美しい街・トレント（Trento）。
歴史ある建物と山の景色が調和するこの街のクリスマスマーケットを訪れた際に、地元で人気のFORSTレストラン」に行ってきました。
クリスマスマーケットの屋台で郷土料理を楽しむのもいいですが、今回はレストランでゆっくりランチをしようということにしました。
（もちろん夜は屋台グルメを満喫しました）
トレントの旧市街にあるFORSTレストラン
FORSTはイタリア北部のアルト・アディジェ（南チロル）地方の代表的なビールメーカー。
トレンティーノ＝アルト・アディジェ州には、そのFORSTが経営するレストランがいくつかあり、ビールはもちろん、地元の料理が味わると人気です。
トレント旧市街にあるFORSTレストランは、ドゥオーモ広場から３分ほど。
クラシックな外観の建物に入ると、南チロル地方ならではの、木製の家具や温かみのある照明など、温かい雰囲気でホッとします。
でも、クリスマスマーケット中に行ったので、とても混雑していました。
クリスマス限定のFORSTビールで乾杯！
２階の席に案内された後は、お料理とビールを注文。
FORSTのビールはどれも美味しいのですが、今回はクリスマスシーズン限定の Birra di Natale（クリスマスビール）にしました。
まずはクリスマスビールで乾杯。
プレッツェルとやこの地方のパンも美味しい。
外は寒いけど、温かいレストランで飲む爽やかでコクのある一杯は最高でした！
ビールにぴったりの地元料理の盛り合わせ
さて、ビールで乾杯して待っているとお料理が運ばれてきました。
今回注文したのは、「PADELLA DEL MASTRO BIRRAIO」というビール職人のおすすめプレート。
以下の地元の名物料理が楽しめます。
- スティンコ（骨付きすね肉の丸ごとロースト）
- メラーノ風ソーセージ
- カネーデルリ（パンを使ったお団子のような料理）
- ザワークラウト
- 玉ねぎとパンチェッタ入りの焼きポテト
どのお料理もビールにぴったり！
このおすすめプレートは一人前ではなく、地元料理をシェアして味わうために作られたそうです。
他のメニューも美味しそうでしたが、ボリュームがすごい。
このプレートは、地元のおすすめ料理を少しずつ食べられるので最高でした。
デザートはザッハトルテ
美味しい地元料理と堪能した後はデザートとカフェ。
シェフのおすすめのザッハトルテとジェラートの盛り合わせをシェアしました。
リキュールと合わせたデザートメニューもあって迷いましたが、この後クリスマスマーケットでホットワインを飲んだりすることを考えて却下。
シェフのおすすめということだけあって、絶品でした！
「Forstレストラン」は、地元の料理とビールを気軽に楽しめる素敵な場所でした。観光の合間のランチにもぴったり。トレントに訪れたら、ぜひ立ち寄ってほしいレストランのひとつです！
FORSTレストランの店舗情報
トレントの旧市街にあるFORSTレストラン。
営業時間やメニューなどは公式サイトでご確認ください。
オンライン予約ができて便利です。
クリスマスマーケット期間中ということで、予約がいっぱいでしたが、直接お店に行ったら少し待って入ることができました。
FORSTレストラン、トレントで美味しいビールと地元の料理を味わいたいならおすすめです！