レシピ

イタリアの食べ物

イタリアの水餃子!?「トルテリーニ・イン・ブロード」

イタリアで寒い日に人気の料理といえばトルテリーニ・イン・ブロード。トルテリーニ・イン・ブロードとは、水餃子のような詰め物パスタのスープ仕立てで、クリスマスの定番料理でもあります。寒い日にぴったりのイタリア料理、トルテリーニ・イン・ブロードをご紹介します!
イタリアの食べ物

トスカーナのもちもちパスタ、ピチ・アリオーネ!

トスカーナの名物パスタ、ピチ(Pici)。弾力のあるもちもちとした食感が魅力の太麺パスタです。うどんのような食感が楽しめるピチは、にんにくのきいたトマトソース(ピチ・アリオーネ)で食べるのが定番。ピチ・アリオーネのレシピをご紹介します。
イタリア生活

冷やし中華の麺がなくても大丈夫!パスタで作る「冷やし中華」

夏になると食べたくなる「冷やし中華」。イタリアでは中華麺がなかなか手に入りません。でも、市販の冷やし中華や中華麺がなくても大丈夫!今回はパスタを使って簡単に冷やし中華を作る方法をご紹介します。
イタリアの食べ物

イタリア マンマ直伝!アスパラガスのリゾット

イタリアの春野菜の代表格、アスパラガス。お料理上手な友達のお母さんにアスパラガスのリゾットの作り方を教わってきました。イタリア マンマ直伝のアスパラガスのリゾットのレシピをご紹介します!
イタリアの食べ物

パスタを中華麺に変える裏ワザ!重曹のマジック!

海外に住んでいると、ときどきラーメンや焼きそばを食べたくなります。中華麺がなかなか手に入らない国に住んでいても大丈夫! 海外でも簡単に手に入るパスタに重曹を入れて茹でると中華麺のようになるんです。海外でも日本でも使える便利な裏ワザをご紹介します。
イタリアの食べ物

簡単でおいしい!ラディッキオとスペックのパスタ

イタリアの冬野菜、ラディッキオ・タルディーヴォを使った簡単で美味しいパスタ、 「ラディッキオとスペックのパスタ」のレシピをご紹介します!
イタリアの食べ物

簡単!おしゃれ!ズッキーニとサーモンのパスタ

パスタはイタリアではランチの定番メニューです。 今回は一番のお気に入り、春にぴったりの色合いの「ズッキーニとサーモンのパスタ」のレシピをご紹介します。
イタリアの食べ物

イタリア版おかゆ?パスタ入りスープ!ミネストリーナ

日本でよく知られているイタリアのスープ料理といえば、ミネストローネですよね。では、ミネストリーナはご存知でしょうか?ミネストリーナとは、小さなパスタの入ったスープです。寒い日や体調が悪いときに大活躍のミネストリーナをご紹介します。
イタリアの食べ物

おもてなしにぴったりのイタリア料理!「牛肉のタリアータ」

牛肉のタリアータ(Tagliata di manzo)は焼いた牛肉を薄く切って野菜の上に盛りつけた定番のイタリア料理で、シンプルでヘルシーな一品です。 簡単にできておしゃれなイタリア料理、牛肉のタリアータのレシピをご紹介します。
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