グルメの国イタリアでは、地方によって特色のある料理が楽しめます。
イタリアを旅行するなら、ぜひ訪れた土地の郷土料理を味わいたいですね。
もちろん、世界中の観光客を魅了する永遠の都ローマにも、ローマならではの郷土料理があります。
人気の観光都市ローマには、観光客向けのレストランがたくさんありますが、観光客向けのレストランでは、値段が高いのに味がいまいちだったり、ローマ料理を味わえなかったりすることも多いです。
ローマに行ったらぜひローマ料理を食べたい！という方のために、ローマ生まれ、ローマ育ちの生粋のローマっ子おすすめのレストランをご紹介します。
リストランテ「マトリチャネッラ」
知り合いのローマっ子がすすめてくれたレストランが、マトリチャネッラ（Matricianella）。
ローマの中心、スペイン広場から徒歩10分弱に位置するレストランです。
こちらのレストラン、ローマの郷土料理が楽しめると地元の人にも観光客にも人気のお店なんだそうです。
なんと、日本の雑誌『料理王国』にも掲載されたことがあるそうで、店内に雑誌の切り抜きが飾られていました！
おすすめのローマ料理
それではさっそく、今回いただいたローマ料理をご紹介します。
パスタ
ローマの名物パスタといえば、アマトリチャーナとカルボナーラ。二つとも、ローマに行ったらぜひ食べたいパスタです！
ブカティーニ・アッラマトリチャーナ（Bucatini all’amatriciana）
アマトリチャーナは店名からも分かる通り、このお店の看板料理です。
ブカティーニとは、麺の中心に穴が開いているのが特徴の太麺パスタ。
このパスタに合わせるのが、グアンチャーレ（豚の頬肉の塩漬け）、トマト、ペコリーノ・ロマーノ（羊乳のチーズ）を使ったアマトリチャーナ。
こちらのお店のアマトリチャーナは、グアンチャーレがカリッと香ばしく、いままで食べたことのない美味しさでした！
スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ（Spaghetti alla carbonara）
日本でも人気のカルボナーラ、実はローマの名物パスタなんです。
日本のカルボナーラソースには生クリームが使われますが、本場イタリアではクリームは使われません。
イタリアでは、カルボナーラは卵、ペコリーノ・ロマーノ（羊乳のチーズ）、グアンチャーレ（豚の頬肉の塩漬け）またはパンチェッタ（豚ばら肉の塩漬け）、黒こしょうで作られます。
本場ローマのカルボナーラは、とてもクリーミーで濃厚なので、ローマに行ったらぜひ食べたい一品です。
お肉料理
ローマといえば、お肉料理。
ローマのお肉料理には、アバッキオ（abbacchio）という子羊肉料理や臓物料理が多いですが、どちらも苦手なので無難に牛肉料理をいただきました。
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ（Saltimbocca alla romana）
ローマ名物のお肉料理、サルティンボッカは、仔牛肉にセージと生ハムを乗せて焼いた料理です。
バターと白ワインで作られたソースが絶妙です！
フィレット・アル・ペペ・ヴェルデ（Filetto al pepe verde）
こちらは、ローマの郷土料理ではないですが、レストラン常連のローマっ子のおすすめ料理ということで頼んでみました。
牛フィレ肉のステーキにグリーンペッパーと生クリームのソースが添えられた料理です。
お肉にクリームのソースとボリューム満点ですが、イタリアでは人気の肉料理のひとつです。
カルチョーフィ
ローマ名物で忘れてはいけないのが、カルチョーフィ（Carciofi）。
日本語ではアーティチョークという野菜です。
このお店には、カルチョーフィ・アッラ・ロマーナ（Carciofi alla romana）をはじめとしたカルチョーフィ料理がいろいろあるので、おすすめです！
今回はいただきませんでしたが、次回ぜひカルチョーフィ料理を食べてみたいと思います！
ワインが豊富！
このレストランの自慢がワイン。ワインの種類がとても豊富なんです！
カメリエーレが脇に抱えているのがお料理のメニューで、こちらの辞典のように分厚いのがワインリスト！
この分厚いワインリストからワインを選ぶのは大変なので、お店の人に注文した料理に合うおすすめのワインを聞いてみるのがいいと思います。
また、メニューには、それぞれの料理やデザートに合うおすすめワインが記載されているので、お料理と一緒におすすめのワインをグラスで頼むのもおすすめです。
アクセスと営業時間
【Matricianella】
住所：Via del Leone, 4, 00186 Roma RM（スペイン広場から徒歩１０分弱。）
電話：06 683210
営業時間：12：30-15：00、19：30-23：00（日曜定休）
*人気店のため、予約されることをおすすめします！
おわりに
ローマでおすすめのレストラン、マトリチャネッラ（Matricianella）をご紹介しました。
ローマの中心にある人気レストランですが、美味しいローマ料理をひとり平均30～40ユーロで楽しむことができます。
また、ワインはお手頃なものから超高級ワインまであるので、お財布と相談しながら選んでみてはいかがでしょう？
今回はプリモのパスタと、セコンドのお肉料理、そしてデザートをシェアしていただきました。
どの料理もボリュームがあるので、お腹と相談しながら注文してみましょう。
今回ご紹介したマトリチャネッラ（Matricianella）は、スペイン広場から近くて立地もいいので、ローマで郷土料理を楽しみたい方におすすめです！